Wirtschaft, Handel und Geschäftsprozesse
Wirtschaft, Handel und Geschäftsprozesse
Erfolgreiche Unternehmen entstehen nicht nur allein aufgrund technischer Innovationen. Vielmehr geht es auch um effiziente Produktionsplanung und Logistik (z.B. virtuelle Fabrik), clevere Geschäftsmodelle (z.B. E-Commerce), marktorientiertes Innovationsmanagement sowie internationale Finanzierungsinstrumente.
Hierzu arbeitet unter anderem das Institute for Trade and Innovation (IfTI).
| Titel | GenoLand - Genossenschaftliche Kooperationen in der Wertschöpfungskette regionaler landwirtschaftlicher Produkte |
| Kurzname | GenoLand |
| Kurzbeschreibung | Genossenschaftliche Kooperationen in der Wertschöpfungskette regionaler landwirtschaftlicher Produkte: Hintergrund des Projekts ist die Frage, wie es gelingen kann, den Anteil an regionalen (Bio-) Produkten - auch solche mit dem Qualitätszeichen Baden-Württemberg (QZBW) und Biozeichen Baden-Württemberg (BIOZBW), in der Außer-Haus-Verpflegung zu erhöhen. Genossenschaften bieten sich als Bündler und Vermarkter an, diese bisher noch nicht ausgeschöpften Marktpotentiale zu nutzen und einen Beitrag zur Bündelung und Verfügbarkeit regionaler Produkte zu leisten. Konkreter Projektansatz ist es, die Produkte der Obst- und Gemüsegenossenschaften bei Verarbeitungsbetrieben zu küchenfertigen Produkten zu veredeln und diese dann über die Logistikstrukturen der Bäcker- und Metzgergenossenschaften an die Einrichtungen der Außer-Haus-Verpflegung zu liefern. Projektziel ist es daher, zukünftig Kooperationen innerhalb der Wertschöpfungskette im Sinne dieses Projektansatzes zu ermöglichen. |
| Jahr der Einwerbung | 2026 |
| Laufzeit Beginn | 01.01.2026 |
| Laufzeit Ende | 31.12.2027 |
| Projektleitung | Dittrich, Ingo, Prof. Dr. |
| Fakultät | W |
| Institut |